Blat de moro

Zea mays

El blat de moro és un dels cereals més abundants i populars al món. De color groc però també disponible en diferents tons de vermells, marrons i taronges, el blat de moro és actualment la base de moltes gastronomies, especialment les d'Amèrica Llatina d'on la planta és originària. El blat de moro o Zea mays d'acord al seu nom científic és una planta gramínea, la qual cosa significa que té una tija cilíndrica i fulles llargues i gruixudes. El blat de moro també pot ser conegut com choclo (que seria específicament el fruit de la planta) o olote depenent de la regió d'Amèrica Llatina.